Unser Angebot
Das gastronomische Konzept des Pfannkuchen-Hauses besteht in der Verbindung von unwiderstehlichen Rezepten mit meisterhafter Ausführung auf der Basis bester und soweit wie möglich naturbelassener Zutaten. So sind unsere Rezepte vielfach durch die Familien unserer Insel oder durch unsere eigene Familientradition überliefert, die ihre schönsten „Geheimnisse“ von Generation zu Generation weitergeben. Aus diesen Traditionen – die heute so modern und so wertvoll erscheinen – stammt auch unser Ehrgeiz, so weit wie möglich alles im Hause selbst zuzubereiten und auf vorfabrizierte Erzeugnisse möglichst zu verzichten.
Bei jeder Speise, jedem Getränk, die wir Ihnen anbieten, prüfen wir, ob biologisch-ökologische und regionale Produkte einsetzbar sind; wir verwenden überwiegend tagesfrische Zutaten von der Insel selbst oder aus der Region, sowohl wegen ihrer Qualität als auch aus der ökologischen Vernunft des „kurzen Weges“. Für alle Speisen und Getränke, in denen wir Milch, Joghurt oder Speisequark verarbeiten, verwenden wir Produkte der auf der Insel Föhr ansässigen Molkerei, der „Eilun Moolk“. Und die von „glücklichen Hühnern“ aus Freilandhaltung auf der Insel gelegten Eier machen ja unsere Pfannkuchen so schmackhaft!